包丁ほうちょうを持もたない家いえがふえている

キッチンをつくる会社かいしゃクリナップの研究けんきゅうチーム「おいしい暮くらし研究所けんきゅうじょ」の調しらべで、包丁ほうちょうを持もっている人ひとの割合わりあいが少すこしずつ下さがっていることが分わかりました。パートナーと暮くらす20代だいから60代だいの女性じょせいでは、2011年ねんに99.7%だったのが2025年ねんは96%。20代だいにかぎると88.9%で、9割わりを下したまわりました。

理由りゆうのひとつは、切きらなくてよい食たべ物ものがふえたことです。洗あらって切きってある「カット野菜やさい」や、材料ざいりょうと調味料ちょうみりょうがそろった「ミールキット」がスーパーにたくさん並ならぶようになりました。調理ちょうり器具きぐも進すすみ、キッチンばさみだけで作つくれる料理りょうりもふえています。

共働ともばたらきの家庭かていがふえ、料理りょうりにかけられる時間じかんは短みじかくなっています。SNSでは「手間てまをかけることだけが愛情あいじょうではない」という考かんがえ方かたも広ひろがりました。料理りょうりをやめたのではなく、軽かるやかに手作てづくりする形かたちへ変かわってきた、という見方みかたです。

道具どうぐの持もち方かたが変かわれば、売うれる食品しょくひんやキッチンの形かたちも変かわります。家いえの台所だいどころにどんな道具どうぐがあるか、数かぞえてみると面白おもしろい発見はっけんがあるかもしれません。